Iedereen is vertrouwd met stoom. Water onder normale druk verandert van vloeibaar naar stoom aan 100°C. Deze stoom is dan uitstekend voor ontsmetting, doch heeft weinig reinigend effect omdat het onder lage druk staat, en een laag water volume heeft. De stoom reinigers zet koud water onder druk. Dit water wordt opgewarmd boven de stoom temperatuur, en heeft zo een reinigende en ontsmettende functie.Wanneer water onder druk wordt gebracht, verandert het niet in stoom aan 100°C. Alle Stoom reinigingsmachines kunnen opwarmen tot 148 à 178° C. Dit is de temperatuur die alle bacteriën doodt en vet en vuil thermisch verwijdert, zonder toevoeging van chemische producten..
Een hoge druk reiniger blaast een oppervlakte schoon met veel water onder hoge druk. Een stoom reiniger gebruikt veel minder water (95% minder) en druk. Een stoomreiniger blaast het vuil niet weg, die gebruikt de hitte van de stoom om een oppervlakte te reinigen. De druk en het lage watervolume maken de job sneller af. In de voedingsindustrie is het "splash over"-effect van een hoge drukreiniger niet gewenst. Het belangrijkste is echter dat een hoge drukreiniger geen hitte heeft om vet en vuil thermisch te verwijderen, en om alle bacteriën te doden. Een hoge drukreiniger heeft chemische producten en ontsmettingsstoffen nodig om efficiënt te werken, wat een stoomreiniger kan met hoge temperatuur.
De voedingsindustrie waarschuwt bij het gebruik van hoge druk reinigers op productie machines, omdat deze pathogenen zoals listeria laten ontwikkelen en rond spreiden in de omgeving. Natte stoom boven de 120°C doodt echter alle bacteriën bij contact. Klanten die listeria problemen ontwikkelden en deze niet konden vernietigen met chemische producten, zoals ammoniakderivaten, losten alle contaminatie op met een stoomreinigingsmachine.
Het effect van ontsmetting wordt al bereikt bij temperaturen tussen 120° en 150°C.Bij deze temperatuur is er een onmiddellijke doding van alle pathogenen zoals bacteriën, virussen, schimmels en parasieten. Listeria, E-Coli, Salmonella en Vogelgriepvirus worden uitgeroeid met een stoomreinigingsmachine.
Het veelvuldig gebruik van chemische producten geeft uiteraard chemisch afval met chemische pollutie van de omgeving als gevolg. Het risico dat een deel van dit chemisch afval terug in de voedselketen komt is dan ook reëel. De Stoom Reinigingsmachines zijn een oplossing om dit probleem op te lossen.
Natte stoom is veel veiliger dan droge stoom. Indien natte stoom per toeval op een persoon wordt gespoten, zal dit geen diepe brandwonden veroorzaken. Uiteraard zijn basis voorzorgsmaatregelen, zoals gebruik van handschoenen, vereist om de werknemers en gebruikers te beschermen.
De stoomreinigingsmachines hebben de meest gebruiksvriendelijke monitor systemen voor waterdruk, temperatuur, watervoorraad en ontsteking. Alpina's aandacht voor veiligheid ligt aan de oorsprong van vele testen in grote voedingsbedrijven. Uiteraard wordt echter steeds aanbevolen om handschoenen te dragen bij gebruik van de machines.
Verschillende knoppen controleren de hele operatie. Een werknemer kan in +/- 15 minuten worden opgeleid om het apparaat. Iedere gebruiker zal het gebruik van een stoomreiniger appreciëren, omdat het de reinigings- en ontsmettingstaken verlicht.
Dit is voornamelijk terug te voeren naar de volgende punten:
Werkdruk. Een professionele stoomreiniger heeft veelal een hogere werkdruk. Dit kan varieren van 5 t/m 10 bar
Wel of niet een stofzuiger inclusief.
Inhoud waterreservoir in de boiler
Voorraad watertank ja of nee. Een professionele stoomreiniger is over het algemeen uitgerust met een voorraad tank. Hierdoor is continue werken mogelijk en hoeft u niet te wachten totdat alles op temperatuur is.
